오늘아침

– 배양육이 바꿀 식탁의 미래한 번 상상해보세요.편의점 냉장고를 열었는데, 이렇게 적힌 포장지가 보입니다.“100% 진짜 고기, 동물은 단 한 마리도 다치지 않았습니다.”네? 고기라면서, 동물은 안 죽었다고요?이게 뭔가요? 고기 맛 나는 콩? 식물성 대체육?아니요.진짜 소고기, 진짜 닭고기. 그런데 실험실에서 자란 ‘진짜 고기’입니다.바로 요즘 전 세계 식품·과학계에서 뜨겁게 떠오르는 키워드, 배양육(Cultured Meat)의 이야기를지금 바로 알아보러 가는 시간을 가져봅시다. 과학이 만든 고기, 진짜 맞아요?– 배양육의 원리와 비밀배양육은 말 그대로, 고기 세포를 실험실에서 배양해서 만든 진짜 고기입니다.하지만 그냥 “세포를 키운다”는 말로는 와닿지 않죠.한번 고기 한 점이 만들어지는 과정을 따라가..

“24시간이 너무 짧아요...”“잠만 줄일 수 있다면 인생이 완전 바뀔 텐데!”이 말, 당신도 한 번쯤 해본 적 있지 않나요?눈을 뜨면 출근하고, 일하고, 밥 먹고, 집에 돌아와 겨우 숨 돌리면 어느새 밤 11시.쉬기도 전에 잠들고, 또 다시 반복되는 하루.우리의 가장 큰 소망 중 하나는 단연코 ‘잠 안 자고도 멀쩡하기’입니다.그런데 그 소원이, 진짜 현실이 되려 하고 있습니다.과학자들은 지금, 2시간만 자고도 온전히 회복할 수 있는 신경 기술과 약물을 연구 중이에요.이건 단순한 피로회복제가 아닙니다.뇌를 속이고, 생체리듬을 해킹해, 수면을 ‘바이패스’(우회)하는 기술이죠.오늘은 우리를 잠에서 해방시켜줄지도 모르는 수면에 관한 알쓸신잡을 알아보겠습니다. 1. 왜 우리는 ‘잠을 줄이고 싶은’가?현대인은 ..

“치킨을 눈앞에서 뜯었는데, 1칼로리도 안 쪘다고?”“디저트 부페 풀코스로 즐겼는데, 배도 안 불러!”이게 농담 같지만, 사실은 멀지 않은 미래에 가능한 다이어트 방식이에요.가상현실(VR) 기술과 뇌과학이 만나면서,‘먹은 것처럼 느끼게 하고, 실제로는 안 먹는’ 혁신적인 다이어트 기술이 개발되고 있습니다.우리가 음식을 먹을 때 느끼는 ‘포만감’과 ‘만족감’은단순히 위장을 채우는 것만이 아니라, 뇌가 얼마나 “먹었다고 착각하느냐”에 달려 있거든요.지금부터, 미래의 다이어트 혁명,바로 ‘VR 다이어트’의 세계로 함께 떠나보는 시간을 가져봅시다. 1. “먹었다고 착각하는 뇌” – 가짜 음식이 진짜 배부름을 줄 수 있을까?우리가 배가 부르다고 느끼는 건 실제 배에 음식이 가득 차서일까요?사실 그보다 중요한 건..